你以為你認識玉蘭？

玉蘭通常具有9枚白色的花被片，分3輪排列；花被片基部常帶有紅色，各自之間大小形態(tài)近似，不容易區(qū)別；花被片向內(nèi)是螺旋分布的雄蕊，花藥的長度占了一半以上；多數(shù)離生心皮形成的雌蕊位于花的最中心。在果實發(fā)育期間，花托會伸長，逐漸發(fā)育成長柱狀的果實；由于授粉不均勻，時常有部分心皮沒有發(fā)育，這讓玉蘭的果實出現(xiàn)彎曲。

 

玉蘭開花時的壯觀，與開敗后的蕭索形成鮮明對比。白色的花被片時常在脫落之前就開始褐化，落地后褐化的面積就非常大了。變色的原因是一類氧化還原反應(yīng)，玉蘭的花被片中含有酚類物質(zhì)，盛開時細胞結(jié)構(gòu)比較完整，酚類物質(zhì)在相應(yīng)的細胞器中，有序地參與生化反應(yīng)；當(dāng)花期快要結(jié)束時，細胞往往出現(xiàn)程序性死亡，膜系統(tǒng)開始解體，酚類物質(zhì)散布各處，非常容易發(fā)生氧化還原反應(yīng)形成醌類物質(zhì)，而醌類物質(zhì)宏觀表現(xiàn)的顏色就是褐色。