山茱萸的采收加工

當(dāng)山茱果實(shí)呈紅色時(shí)成熟，分批采摘，加工方法可用水煮；將紅色新鮮果置沸水中煮10~15分鐘，及時(shí)撈出浸冷水，趁熱擠出種子，將果肉曬干或烘干即成。也可用機(jī)械脫粒法，擠出種子后使果肉干燥。

 

山茱萸根據(jù)品種類型的成熟期分批進(jìn)行采收，一般在霜降至冬至間采收為宜，其中馬錢素的含量在10月下旬為最高值。

 

山茱萸不分等級(jí)，商品規(guī)格為統(tǒng)貨，干貨。果肉呈不規(guī)則的片狀或囊狀。表面鮮紅、紫紅至暗紅色，皺縮，有光澤。味酸、澀、微苦。果核、果梗等不超過30%，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)蟲蛀，無(wú)霉變。一般以肉質(zhì)肥厚、色紅、油潤(rùn)者為佳，肉薄色淺者次。商品含水不超過18%。

 

應(yīng)結(jié)合山茱萸幼樹多次萌發(fā)梢部的特點(diǎn)而進(jìn)行多次追肥。幼樹根系幼嫩，應(yīng)少施、薄施。為使秋梢發(fā)育，特別對(duì)于翌年可能開始掛果的幼樹，應(yīng)加重發(fā)梢前的氮肥施用量；而在秋梢充實(shí)期，則適當(dāng)多加磷、鉀肥，減少氮肥量。